フルーツ酵素シロップのワークショップ 開催日時 2月18日（日）10時〜(9時45分から受け付け開始となります、この日はビルがお休みですので来場時間にご注意ください） 庭キッチン　（札幌市中央区大通西17丁目1-7D&DEPARTMENT） 持ち物　筆記用具とエコバッグ 料金：参加費8000円税込（自然栽培の柑橘お持ち帰り付き） 当日受付にてお支払いください。 ドリンクメニューの定番、 自家製のフルーツ酵素シロップ フレッシュハーブと合わせてサッパリいただいたり。 かき氷シロップはもちろん、 ヨーグルトにかけたり、 お料理やお菓子づくりに使ったり、 季節の手仕事、なくてはならない存在です。 何年も同じように仕込みをしても、同じではなく、シンプルな仕込みでも不思議と発見があり、発酵、その奥深さの魅力も感じています。 季節の手仕事って、 実は、はじめるまでもひと仕事。 材料を揃えるのも億劫材料なるので、材料はお渡ししますね。 北海道は柑橘が貴重、元気がでますよ。 今回お渡しするのは、レモン、柚子、金柑です（すべて自然栽培）。 プレーンからミックス、スパイスなど配合する楽しみもあり、そのコツもお話しいたします。 冬の足元が悪い季節での開催となりますので、くだものをお渡しして、 ご家庭で仕込みをしていただく形にさせていただきます（完成シロップ2キロ分）。 当日は… ・酵素シロップ（発酵）のおはなし ・仕込みの注意点 ・保存方法 ・ドリンク〜お料理・おやつなど実演デモ ・試食タイム を予定しています。 シロップの仕込みに限らず、使用法もお伝えしますので、以前に参加された方も、はじめての方もこの機会に是非ご参加ください。 みなさまのご予約お待ちしております