RENDEZVOUS 2024 Rendezvous：ランデヴー（会う約束） りんごとぶどう、シードルとワイン。 どちらでもなく、どちらでもある。 ここは、ふたつの畑のあいだ。 風が通る、決められていた約束の場所。 ⸻ スタイル・香り りんご果汁に赤ワインのオリを加えて醸したシードル。 スティルタイプ、3ヶ月の樽熟成、1年間の瓶内熟成。 口に含むと、まず赤ワインのような広がり。 そして後から、りんごの輪郭がゆっくりと立ち上がります。 香りは、どこかグアバや南国の果実を思わせるトロピカルなニュアンス。 それでいて全体はドライで、落ち着いたバランス。 「シードルなのか、ワインなのか」 一瞬迷う、その感覚ごと楽しんでください。 ⸻ ストーリー 初めて目黒さんにお会いしたとき、 このスタイルを飲ませてもらい、シードルをつくることを決意しました。 このキュベを手に、 シードルの可能性を嬉しそうに語る姿に、救われた気がしたのです。 ⸻ 飲み方 先入観を置いて、まっさらな状態で。 サーブ温度：10〜14℃ ⸻ ペアリング 野菜料理 / 肉料理 / チーズ / ナッツ / チョコレート ⸻ 仕様 原材料：りんご（福島県産） 品種：サンふじ100％ 生産者：安齋一壽（あんざい果樹園） 醸造者：安齋伸也/目黒浩敬 製造所：Meglot（Fattoria AL FIORE） 酵母：パラダイス酵母（自家培養・固有株） アルコール：6.5% 容量：750ml 種類：果実酒 仕上げ：無濾過・無添加 亜硫酸塩：無添加 価格：3900円（税抜） お届けは２週間ほどお時間をいただいております。 ご希望日がある場合はお知らせ下さい。 APPLANET CIDER TERROIR：共通情報 地域・気候： 福島市の扇状地。石の多い水はけの良い土壌。 盆地特有の寒暖差が大きく、冬は市内でも特に冷え込む地域。 2024年は記録的な暑さとなり、12月になっても霜が降りず、 蜜の入りは穏やかな年でした。 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※２０歳未満の方への販売は致しません。